世界の台所探検
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世界の台所探検

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著者 : 岡根谷実里 出版社 : 青幻舎 「世界の台所探検家」として活動する著者が、インドネシア、オーストリア、中東パレスチナ、南米コロンビアなど世界16の国と地域の台所を巡り、現地の人と一緒に料理や食事をした体験を通して感じた食への思いを綴った旅のエッセイ。 【訪問国】 インドネシア・タイ・インド・中国・オーストリア・コソボ・ブルガリア・モルドバ・ウクライナ・キューバ・コロンビア・スーダン・ボツワナ・イスラエル・パレスチナ・ヨルダン 【レシピ】 ●ココナッツオイルとタイミニャのサンバル/インドネシア ●レーリュッケン/オーストリア ●リュテニツァ/ブルガリア ●フリホーレス/キューバ ●フラン/キューバ ●チョコラテ/コロンビア ●バミヤ/スーダン ●チキンスープ/イスラエル ●モロッカンフィッシュ/イスラエル ●スィニア・ダジャージ・オ・バタタ/パレスチナ ●マクルーバ/パレスチナ ●マンサフ/ヨルダン ●モロヘイヤ/ヨルダン