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バルト三国のキッチンから

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著者:佐々木敬子 出版社:産業編集センター ヴィリニュスのキビナイ、カウナスのチキンカツレツ、リガのヴィーガンカンタレラソース、スミルテネの燻製豚の大麦粥、タルトゥのスイバのスープ、サーレマー島の白身魚のマリネなど、食文化研究家の著者が現地の方に教えてもらった料理を通して見える、エストニア、ラトビア、リトアニアのバルト三国の人々の生活、文化、自然に加え、直伝のレシピがぎっしりと詰まった1冊。

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